护理部举办第一届“药食同源、寓膳于乐”的中医药膳展示比赛

 5月20日下午，护理部在门诊五楼大会议室举办第一届“药食同源、寓膳于乐”的中医药膳展示比赛。区医学会陈玉珍秘书长、副院长郁俊德、院党委副书记许建伟、院长助理宋轶、区护理专委会老师、职能科室负责人、护理部担任此次比赛评委，药剂科副主任张根荣点评。
       来自25个临床科室的护士姐妹们用中医药知识和灵巧手艺，共制作出菜肴、糕点、粥、汤、羹五类43道药膳作品。比赛分为2个环节，评委观赏和品尝、选手讲解。党参、麦冬、百合、枸杞、当归……一味味药材配以生活中的常用食材，经用心烹饪制作，用爱精雕细琢，用情精心摆盘，精美的呈现在评委面前。药借食力，食助药威，43道药膳健脾养胃或补气固元，既既激发了味蕾，又滋补了脾胃，将寓养于膳的药膳文化溶于碗碟之中。评委及观摩人员频频点赞，时不时拿出手机拍照。品尝结束，参赛选手现场PPT讲解药膳的组方、制作、功效、用法等。评委根据参赛者对药膳的现场讲解和药膳的品相进行投票，最终评选出最具疗效奖、最佳摆盘奖、最佳口感奖、最符时令奖、最佳解说奖。
      本次比赛展示了我院护理团队扎实的中医药基础和中医药热情，也弘扬了中医以食养生、以食疗疾的养生理念。